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蕨菜的品种新解
作者:管理员    发布于:2012-12-03 03:06:45    文字:【】【】【
摘要:韩国人的口感 苦味轻

        目前没有人来详细区分蕨菜的品种。在网上一搜,也就是这样比较像样点的结果:

        蕨菜类型与品种 发布时间:2008-12-29 14:22  来源:摘要:蕨菜种类很多,不同的地区品种各有特色,一般按产地可分为以下几:(1)河北承德蕨菜河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜,承德地区面积有3.3万化顷以上,主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨,是国内蕨菜主要出品基地。(2)辽宁蕨菜辽宁蕨菜在辽    蕨菜种类很多,不同的地区品种各有特色,一般按产地可分为以下几: (1)河北承德蕨菜 河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜,承德地区面积有3.3万化顷以上,主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨,是国内蕨菜主要出品基地。 (2)辽宁蕨菜 辽宁蕨菜在辽宁省山区都有分布,尤其以东部山区分布广,数量多。主要出口日本和其他家国,国内市场也很畅销。 (3)内蒙蕨菜 内蒙蕨菜在内蒙古各地都有分布,但主要产区在赤峰市、兴安盟等地,年产量约200吨。当地采摘期在6月份。 (4)黑龙江蕨菜 黑龙江蕨菜在海拔200~800米的高山地带都有分布,多与杂草混生。5月中旬开始出土,5月下旬到初月上旬即可采收。 (5)贵州蕨菜 蕨类植物在贵州分布广,种类多,食用蕨类植物有种左右。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。

         可是,以上数据应该是十年前的数据了。现在无论任何地区,产量都不止上述数字。而且只是简单的按地区区分蕨菜品种,这也是非常笼统的。仅东北地区蕨菜品种大概有七八种之多,各个地区性状、品质也不尽相同。

         但东北(含内蒙古东北部、黑龙江、辽宁、吉林)蕨菜质量好,价格高。其中口感最好的是内蒙古东北部,呼伦贝尔的岭东地区。此地区蕨菜品质好,苦味轻,迎合韩国人的口感,且成大片生长,一片十几亩至几十亩随处可见。

脚注信息
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