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鉴别保鲜蕨菜
作者:管理员    发布于:2012-12-06 08:13:39    文字:【】【】【
摘要:非常好的绿色

如何鉴别保鲜蕨菜?

        中国农业大学食品学院博士陈芳:鉴别保鲜蕨菜质量好坏,可以从两个方面来看,首先看蕨菜的颜色,质量比较好的蕨菜颜色是非常好的绿色,而且里面绿色的程度也不太一致,另外一些是呈棕色;而质量比较差的蕨菜颜色是非常均匀的绿色,这个绿色也比较鲜艳。

  另外,可以从汤汁的状态来看,质量比较好的蕨菜汤汁是澄清透明的,里面没有任何悬浮物,而质量比较差的蕨菜,汤汁非常浑浊,而且里面有悬浮物,另外颜色上有一些淡淡的绿色。

  实际上仔细看的话,一般正规的企业选材非常好,封口严实。

 

脚注信息
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